Friday, October 14, 2016 5:57 PM
フランス代表日本人、頂上決戦へ イタリアの若手シェフ国際大会
イタリア・ミラノで開催中の若手料理人世界一を決める国際コンクール「サンペレグリノ・ヤングシェフ2016」の決勝大会で14日、フランス代表の安発伸太郎さん（30）=宇都宮市出身=が20人の出場者の中から3人のファイナリストに選ばれ、15日の頂上決戦に進むことが決まった。
安発さんは18歳で渡仏して修行を積み、現在はパリのホテル、ルブリストルの三つ星レストランの副料理長を務める。大会では、いぶしたサバにジャガイモを付け合わせ、仏家庭料理をイメージした一品を披露。緊張した表情で審査結果を待っていたが、名前が呼ばれると顔をほころばせ「明日もがんばります」と意気込みを語った。
ほか2人のファイナリストは、スペイン・ポルトガル代表と米国代表。（共同）
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