US Frontline News

Wednesday, August 21, 2019 10:50 AM

味の素、米液体調味料会社の過半数株を取得

　味の素は21日、米国子会社を通じて液体調味料会社モア・ザン・グルメ・ホールディングス（MTG、オハイオ州）の株式50.1%を取得すると発表した。

　味の素によると、MTGは肉や魚、野菜などを煮込んだブロスと呼ばれる出し液体出しを主として業務用に製造、販売する。米国消費者の習慣や好みを深く知り、高品質を実現する独自の製造技術や外食・加工食品企業との強い接点を持っている。

　味の素はMTGの販路を活用し、独自の素材や食感技術と融合させることで北米地域の「おいしさソリューション事業」を拡充しつつ、新しい専門分野の確立を目指す。

　また、味の素は独自の出し抽出技術も活用しながら、MTGの生産効率向上につなげる。

　米国の中食・外食市場は183億ドルと世界市場の約4割を占め、2011〜25年までに3.2%の成長が見込まれている（味の素の推定）。また、米市場では調理のしやすさや高品質なイメージから粉末よりも液体調味料が好まれる傾向にあるという。